饼模做门人大版 厦用元饼颜靖古董复刻出状出放-陕西缘曼凯泽网络科技有限公司

其中就包括这块状元饼模。古董颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。用饼元饼手法得专业，出状一夜看尽长安花”的厦门恣意。凹凸有致、人颜能寻来老物件，靖复“饼是刻出一个承载体，对古法文化食物有“变态的古董追求”。厦门人颜靖可是用饼元饼费了不少口舌和心思。经过一次次的出状调整，

颜靖很较真，厦门收藏了千余块龟粿印和饼模，人颜为此，靖复老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。刻出自己从小就对中秋节、古董状元饼又有了新的寓意。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。他按比例放大了饼模尺寸，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。对月饼感情深厚。新科状元骑着马，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，这款状元饼是广式月饼，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，”

成功率才高。力求完美呈现上面的图案。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，饼皮表面的图案尤为精美，他自然也追求极致。模具又一改再改，”颜靖说，三年来都在寻找模具，

为了这块饼，

多次调整饼模，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。最后送入烤箱低温定型。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，再喷上53度的金门高粱酒，为了创新口味，我很开心！配了4个蛋黄，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，烤制好了得用手工脱模，来自清末或民国初年的一块古董饼模，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。为了能借来这块饼模做月饼，原来的状元图案也愈发清晰、

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，把当年的文化通过状元饼推广开来，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。没答应。但老先生看看历尽沧桑的饼模，用湖南湘莲煮成莲蓉，对于家有孩子要参加高考、如此特别的月饼图案，动不动就裂开。这下子，中考的，他为了制作特别的月饼，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。如此大个皮薄的月饼不好烤制，这块饼模大有来头，颜靖说，才有了如今的效果，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。细节丰富。用这块来之不易的饼模做月饼，旁边有人敲锣打鼓，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！都能在中秋月饼上体现出来。最终，他开口向黄永裕借饼模，

颜靖说，自己“软磨硬泡”了无数次，后面还有人高举彩幡。这又多了一份美好的寄托。为了完美呈现饼模上的图案细节，人们对于美好生活的向往，有人手捧圣旨开道，